:): Ikan BakaQ Berempah

Assalamualaikum

Alhamdulillah im finally at home! Sudah sebulan tidak menjejakkan di negeriku Kelantan thortap dihati ❤️

Harini teman mama gi kedai beli barang dapur. Balik rumah then mama suruh aku buat ikan bakaqq bakhang (ops). Mula2 dia prefer ikan bakaq yang letak garam dikit ajino dikit dan kunyit dikit.

Tapi tekak ni rasa nak makan ikan BakaQ berempah je. So godek2 resepi kat dalam En. google ni. Alhamdulillah jumpa.

Meh sini nak kongsi 😊

IKAN BAKAR BEREMPAH

BAHAN2 :

• ikan kembung (terserah ikan jenis apa & berapa ekor) dicuci bersih

• 1/2 sudu besar kunyit (serbuk/kunyit hidup)*

•1/2 sudu besar cili kisar

• 1biji halia (lebih kurang besar ibu jari) *

•3 ulas bawang putih *

• 1 biji bawang besar*

• 2 batang serai*

•1 sudu besar serbuk kari*

• 1 sudu besar sos ikan *

•1/2 keping gula melaka*

•100ml air*

• garam secukup rasa*

P/s : yang aku (*) tu semua perlu dikisar dulu ye kan nanti tersedak tercekik

CARA2 :

1. Kisar semua bahan yang diperlukan

2. Garam tu boleh tambah ikut sesedap rasa ya. Jangan taruk banyak sangat nanti kang darah tinggi

3. Lumurkan pada ikan-ikan yang sedap terbaring dalam pinggan. Biarkan perapan itu sebati

4. Balutkan dengan daun pisang (kenapa kena balut dengan daun pisang? Yela daun pisang ni ada aroma yang sangat wangi dan boleh masuk ke dalam isi ikan tu. Bila bakar tu akan bertambah sedap la Ikan BakaQ korang heheh

5. Masakkan atas dapur api (aku letak atas frying pan je) * jangan taruk minyak pulak haha

6. Tunggu sampai masak. Kalau nak dapat hasil yang memuaskan biar daun pisang tu hangus. Sebab isi ikan tu akan masak elok. Ikan tak akan hangit sebab sudah dibaluti haha